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香菇不能和什么一起吃及營養價值

女人邦 http://www.dsoyi.tw 2019-02-23 13:13 出處:網絡
香菇也稱香蕈、香菰、香信等,屬擔子菌綱傘菌目側耳科香菇屬。香菇是常見的菌類之一,食用香菇是不能和什么食物一起搭配的呢?今天小編給大家整理的不能和香菇一起吃的食物,希望對你有用!不能和香菇一起吃的食物1、香菇與河蟹一起吃易引起腎結石,因為香菇和河蟹中都富含維生素D,兩者同時食用,會致使人體內維生素D含量過高,鈣物質含量增加,食用易引起結石。2、香菇不能和西紅柿和胡蘿卜一起吃香菇中生化物質含量豐富,與富含類胡蘿卜素豐富的西紅柿、胡蘿卜等食物同食,會破壞西紅柿的類胡蘿卜素,使其營養價值降低。3、香菇不能和驢肉一起吃香菇與驢肉一起吃易起腹痛,腹瀉,驢肉是病人病后調養的高蛋白低脂肪食物,具有補氣血,益臟腑的功效

香菇也稱香蕈、香菰、香信等,屬擔子菌綱傘菌目側耳科香菇屬。香菇是常見的菌類之一,食用香菇是不能和什么食物一起搭配的呢?今天小編給大家整理的不能和香菇一起吃的食物,希望對你有用!

不能和香菇一起吃的食物

1、香菇與河蟹一起吃易引起腎結石,因為香菇和河蟹中都富含維生素D,兩者同時食用,會致使人體內維生素D含量過高,鈣物質含量增加,食用易引起結石。2、香菇不能和西紅柿胡蘿卜一起吃香菇中生化物質含量豐富,與富含類胡蘿卜素豐富的西紅柿胡蘿卜等食物同食,會破壞西紅柿的類胡蘿卜素,使其營養價值降低。3、香菇不能和驢肉一起吃香菇與驢肉一起吃易起腹痛,腹瀉,驢肉是病人病后調養的高白低脂肪食物,具有補氣血,益臟腑的功效,但是香菇是發物,病后驢肉與香菇同食會加重腸胃負擔,引起腹瀉

香菇的營養價值

1.提高機體免疫功能:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能,還可促進T淋巴細胞的產生,并提高T淋巴細胞的殺傷活性;

2.延緩衰老:香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用,對體內的過氧化氫有一定的消除作用;

3.防癌抗癌:香菇菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸,進入人體后,會產生具有抗癌作用的干擾素;

4.降血壓、降血脂、降膽固醇:香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質,能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用,又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。

香菇的適用人群

一般人群均可食用。

氣虛頭暈、貧血、白血球減少,自身抵抗力下降以及年老體弱者宜食。

高脂血癥,高血壓病,動脈硬化癥,糖尿病,肥胖者宜食。

癌癥病人及癌癥患者放療、化療后宜食。

急慢性肝炎,脂肪肝,膽結石,便秘者宜食。

小兒麻疹透發不快及小兒佝僂病者宜食。

腎炎病人宜食。

香菇的食用禁忌

1.香菇和鵪鶉肉、鵪鶉,會使面部易長黑斑。

2.香菇和河蟹,容易引起結石癥狀。

3.香菇和番茄,會破壞類胡蘿卜素。

4.長得特別大的鮮香菇不要吃,因為它們多是用激素催肥的,大量食用可對機體造成不良影響。

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